菜谱大全

做法

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  1.准备食材，葱姜切末，芝士片分成等份搓成圆球状

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  2.将盐、胡椒粉、味精水（调成水）、鸡蛋加入肉馅中，用手从一个方向搅拌使肉馅上劲

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  3.准备玉米淀粉

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  4.将淀粉放入肉馅中加入少许清水继续用手打馅

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  5.肉馅打至很黏稠，拿起来不散抱团，就说明肉馅打好啦

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  6.锅中坐油加热至六成热，用手如图这样挤出丸子状，来回多挤几次，这样团出的丸子很紧实

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  7.将准备好的芝士球塞进肉丸子再挤两遍，不要让芝士球露出来

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  8.挤好的丸子直接放入热油中炸制

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  9.丸子下锅不要着急翻动，等稍炸一会儿定形了再翻动

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  10.等丸子都上色了捞出

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  11.油温再次升高，放入丸子进行第二次复炸

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  12.炸好的丸子沥油装盘

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  13.成品图

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